ШУЛЮМ - на плите или на костре. Неповторимый вкус, спустившийся с Кавказских гор! Всегда Вкусно!

Подробный рецепт - Блюдо, которое называют вкусом, спустившимся с кавказских гор - это ШУЛЮМ. Густой суп из томленой, на слабом огне, баранины. Томление, может длится от 1,5 до 7 часов, знатоки утверждают, чем больше томится баранина, тем вкуснее получится шулюм. На Кавказе шулюм, это почти ритуал, без него не обходится не один праздник или встреча гостей. Существует множество рецептов приготовления шулюма. В Азербайджане или в Турции, даже в кавказских деревнях есть свои небольшие отличия, но остается главное - томленая баранина с картофелем и морковью, приготовленные на плите или на костре. Устройте себе праздник - приготовьте ШУЛЮМ, тем более, это совсем несложно. Ингредиенты: * Баранина - 1,5 кг * Картофель - 450 г * Помидоры свежие - 500 г * Морковь - 180 г * Лук репчатый - 500 г * Масло растительное - 100 мл * Чеснок - 6 зубчиков * Петрушка свежая - 30 г * Перец острый свежий - 2 шт * Лавровый лист - 2 шт * Перец черный молотый - 1 ч.л. * Вода - 3 л * Соль -