Готовим запеченную yтку

Ингредиенты: Тушка утки 2,5 кг. Зеленые яблоки 2 шт. Для рассола: Вода 2,5 литра Соль 2 ст.л. Сахар 2 ст.л. Апельсин 1 шт. Для маринада: Растительное масло 3 ст.л. Соевый соус 3 ст.л. Соль 0,5 чл. Копченая паприка 0,5 с.л. Горчица 1 чл. Мёд 1 ст.л. Чеснок свежий 5-6 зубчиков Приготовление: Для начала в рассоле утку держим не менее 12 часов, можно больше.Маринуем не менее 5 часов, можно больше, периодически её переворачиваем. Фаршируем яблоками, заворачиваем в пакет для запекания и запекаем при 120 градусов 3-3,5 часа. Далее градус повышаем до 180 и ещё запекаем 30 минут, после раскрываем пакет и смазываем оставшимся маринадом и доводим до красивого цвета. Это займет ещё минут 15-20. За счёт такого способа запекания утка сочная и просто тает во рту.