МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ. Никто не верит что я готовлю так просто! Вкусный густой джем из малины без косточек
#джемизмалиныназиму #малиновыйджем #джембезкосточек
Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
Видео джема из малины уже есть на канале. Однако получается он не у всех.
Рецепт этот из кулинарной книги и очень простой
Никаких загустителей в джем-мармелад я не добавляю.
Секрет в технологии приготовления.
Вкусный густой малиновый джем без косточек.
Все очень просто, быстро и без загустителей только малина и сахар.
МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ. Как приготовить очень вкусный густой джем из малины без косточек #джемизмалиныназиму
ИНГРЕДИЕНТЫ
Малина 2 кг
Сахар 1,400 кг
Сок половины лимона или
Лимонная кислота 1 ч. ложка
Получается 9 банок по 250 мл
На 1 кг малины берем 700 гр сахара
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Малину не моем, перебираем от листиков и мусора, испорченных ягод.
У меня 2 кг малины. Для удобства беру половину и пересыпаю в широкую кастрюлю, перетираем толкушкой до однородной массы. Или используйте блендер. Кастрюлю лучше выбирать пошире,
при большой площади кипения процесс варки и выпаривания жидкости в разы быстрее. Джем получается гуще. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
2. Переливаем малину в сито и пока стекает сок занимаемся второй партией. Далее протираем малину через мелкое сито.
Очень удобно перетирать половником, который повторяет форму сита, получается быстро и просто. Сильно не придавливайте, через сито проходят мелкие косточки.
Снимаем остатки с низу сита, не забываем, здесь больше всего пектина. Вот что получаем в результате, выжимки из малины не очень плотные.
Поэтому берем марлю в 4 сложения, помещаем в нее остатки из малины и отжимаем сок.
Выдавливаем сок лимона, тогда джем будет не таким приторно сладким и при хранении не засахариться. Все хорошо перемешиваем.
3.Кастрюлю ополаскиваем от косточек и переливаем в нее сок-пюре. Всыпаем сахар из расчета на килограмм малины 700 гр, можно пол кило сахара.
4. Ставим кастрюлю на плиту и увариваем джем. С момента закипания у меня прошло 15 минут при постоянном помешивании. Мощность плиты максимальная.
Если хотите густой джем пену не снимаем, это природный пектин. Интенсивно перемешиваем во время варки, пена растворяется.
5. Джем разливаем по стерилизованным банкам, даем остыть в течении суток. Он становиться плотнее.
Накрываем прокипяченными крышками и закручиваем.
6. В этот джем на 1 кг малины добавляла пол кило сахара и за 15 минут варки с момента закипания он получился еще плотнее, прошло 6 часов.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#джемизмалиныназиму #малиновыйджем #джембезкосточек#малина #вареньеизмалины #заготовкиназиму #варенье #малинаназиму #малиновоеваренье #джемизмалины #назиму #этовкуснятина
1 view
491
137
4 months ago 00:02:00 2
Кето блины с малиновым вареньем🤯пошаговый рецепт счастья👨_🍳 (720p).mp4
4 months ago 00:01:00 51
Закрутки и заготовки | рецепты
4 months ago 00:00:59 304
Вкусная выпечка - рецепты и видео
4 months ago 00:07:18 1.5K
Яблочно-малиновое повидло для пирогов и пирожков! Густая начинка из малины и яблок на зиму!
4 months ago 00:00:26 209
Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты
4 months ago 00:00:30 363
Домашние Заготовки
4 months ago 00:04:12 1
Мастер-класс “Баночка варенья“
4 months ago 00:02:03 1
Пеку Пока закипает Чайник! Пирог за 30 МИНУТ! Заменит Вам ТОРТ/Без Заморочек БЫСТРО К ЧАЮ
4 months ago 00:00:04 1
А я тебе малинового варенья принес/Ежик в тумане
4 months ago 00:00:15 236
Видео от Кондитерская мастерская «МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ»
4 months ago 00:05:11 2
У ВАС ЕСТЬ СТАКАН МАННОЙ КАШИ? ЖИВИ И УЧИСЬ ВЕЧНО. МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТОТ СЕКРЕТ.#НафисТаомлар
4 months ago 00:06:39 1
🍇“ЯГОДА- МАЛИНА“🍇 пирог, который стоит попробовать!!!
4 months ago 00:05:27 1
«БЕРЛИНЕРЫ» — Немецкие Пончики с Клубничным Джемом
4 months ago 00:01:00 86
Заготовки и рецепты
4 months ago 00:04:10 1K
Малиновый конфитюр с апельсином и орехами! Быстрое варенье из малины! Конфитюр из малины!
4 months ago 00:10:54 1
РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ сдобная выпечка./Bagels with jam.
4 months ago 00:09:02 1
🍎Яблочное повидло для пирогов, пирожков! Повидло из яблок! Рецепт густой яблочной начинки на зиму!
4 months ago 00:07:27 1
🍑 Густое абрикосовое повидло для любой выпечки! Рецепт повидла на зиму из абрикосов с яблоками! 🍏
4 months ago 00:03:49 1
АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ “Пятиминутка“. Делюсь своими секретами приготовления | ЭТО ПРОСТО
4 months ago 00:07:28 364
Свеча в виде малинового варенья|Мастер-класс по созданию ароматической свечи своими руками
4 months ago 00:05:11 1
НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР. ЭТО ЛУЧШИЕ БЛИНЫ КОТОРЫЕ Я ПРОБОВАЛА .Покоряет сразу.
4 months ago 00:03:45 1
🍪Мягкое постное печенье из варенья! Печенье на скорую руку без яиц, молока и сливочного масла!
4 months ago 00:10:29 1
РУЛЕТ ПЛОМБИР С МАЛИНОЙ и рисунком на бисквите | Очень вкусно
4 months ago 00:05:28 1
Песочное печенье/ТЁРТЫЙ ПИРОГ с малиновым вареньем и К ЧАЮ самое то