ТОРТ НАПОЛЕОН.TORT NAPOLEON.

ТОРТ НАПОЛЕОН. TORT NAPOLEON. Заварной крем Коржи Торта Наполеон. Тесто: 750 г муки 600 гр сливочное холодное масло 2 яйца 1 ч.л.соли 1,5 ст.л.яблочного уксуса 220 гр ледяной воды Муку(750 гр)просеиваем. Натираем на терке замороженное масло 600 гр. Делаю серединку и туда вливаем 2 яйца,1 ч л соли,1.5 ст л уксуса и 220 гр ледяной воды(это все я мешаю и в холодильнике держу). Быстро соединяю с маслом и мукой и в холодильник или морозилку. Делим тесто на 8 частей. Будем выпекать коржи диаметром примерно 25 см. Имейте ввиду что во время выпекания коржи уменьшаются в диаметре примерно на 2-3 см. Подготовленные колобки теста выкладываем на блюдо присыпанное мукой,прикрываем плёнкой и на 1-2 часа ставим в холодильник. Затем раскатываем диаметром 25 см и готовим при 200°С до золотистости. #sunummmaryams #tortimmaryam