Вишневка ч 2

Вишневый морс на самогоне (по рецептуре 1962 года.) Из ягодного и фруктового сырья производится особая заготовка спиртовой или спиртованный морс. Он применяется и в промышленном производстве настоек, и используется мастерами в домашней лаборатории спиртного. Если смешивать такие заготовки в разных пропорциях, изменять количество сахара и крепость добавляемого алкоголя можно получать новые оригинальные рецепты настоек. Для приготовления вишневого спиртованного морса потребуется: • самогон 45% — 1 л, • самогон 30% — 0,7 л, • вишня 1 кг. Целую (!!!) ягоду засыпать в стеклянную емкость, залить самогоном 45% и настаивать 7-8 дней. Не отжимая мезгу(!!!) процедить настой через ткань. Полученная жидкая фракция называется морс первого слива, его объем составит около 1,1 л. В мезгу выливают самогон 30% и выдерживают настойку еще 1 неделю, затем фильтруют таким же способом. Обе фракции соединяют и хранят в темном месте в плотно закрытой таре.