Dieses Rezept kennen nur wenige! Der tollste Schokokuchen! Schmilzt im Mund! Ohne Gelatine!!
Dieses Rezept kennen nur wenige! Der tollste Schokokuchen! Schmilzt im Mund! ! Ohne Gelatine!! Mega lecker!
Der Kuchen ist sehr edel im Geschmack!
ZUTATEN für Karamell:
200 g Zucker
180 ml Sahne (30%)
1 Prise Salz
100 g Butter
Zutaten für den Schokokuchen (28x18 cm) oder für eine runde Backform 24 cm:
4 mittelgroße Eier
eine Prise Salz
16 g Vanillezucker
180 g Zucker
160 ml Milch (Raumtemperatur)
40 g geruchloses Pflanzenöl
220 g Mehl
40 g Kakao
8 g Backpulver
Schokokuchen wird etwa 35-40 Minuten bei 170 Grad Celsius Ober-Unterhitze ohne Konvektion auf mittlerer Schiene gebacken, bis er fertig ist, und mit einem Holzstab überprüfen, damit er trocken und sauber bleibt
70-100 ml Milch als Kuchentränke
ZUTATEN für die Creme
300 ml gekühlte Schlagsahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30%
250 g gekühlten Mascarpone
300 g gekühlten Frischkäse
100 g Puderzucker
16 g Vanillezucker
Kuchenrest (für die Hälfte von der Crememasse)
ZUTATEN für die Schokoglasur:
200 g geschmolzene Milchschokolade
50 g geruchloses Pflanzenöl
150 g Haselnusskrokant oder geröstete und gehackte Haselnüsse nehmen
Rezept von Hasenusskrokant ist in diesem Video (zum selbermachen)
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Guten Appetit!
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