PIZZA (Direção de Ugo Giorgetti, 2005) DOC

Sinopse: Uma visão de São Paulo, tendo a pizza como ponto de união. Gorgetti percorreu vários bairros da capital e da região metropolitana. Foi em favelas e pontos chiques. “É um documentário que mostra as pessoas que fazem e vivem da pizza“, conta o cineasta. O autor dá mais detalhes: “Nós fomos em diversas pizzarias. Estivemos na favela de Heliópolis, no Jardim Ângela, em Campo Limpo; em bairros de classe média alta, como Higienópolis, Jardins e Granja Viana, em Cotia“. A pizza mais barata que ele encontrou, em sua peregrinação, pode ser encontrada no Jardim Ângela. Nesse bairro que fica no chamado “triângulo da morte“, entre o Capão Redondo e o Parque Santo Antônio, uma “branca“ (mussarela) sai por módicos R$ 7. A “branca“ mais cara custa R$ 48 e é vendida na Tal da Pizza, na Granja Viana. A Tal da Pizza é um restaurante muito particular, situado na estrada de Embu, em que os clientes usam as próprias mãos para comer. O lugar dispensa o uso de garfo e faca. Tem gente que adora; tem gente que nunca mais volta. A equipe de filmagem esteve em pontos tradicionais como o restaurante Castelões, no Brás, e a igualmente bastante conhecida pizzaria Ângelo, no italianíssimo bairro da Mooca. Ele constatou que os descendentes de italianos desapareceram nessa nova fase da pizza paulistana. “A maioria é formada por nordestinos. Não tem mais aquela geração de italianos, que fazia pizza.“