Nachhaltiger Koffein-Genuss: Worauf man beim Kaffeekauf achten sollte I SWR Ökochecker

Bis der heiße Kaffee in unseren Kaffeebecher fließt, hat er eine weite Reise hinter sich. Die Hauptanbaugebiete für Kaffee sind Äthiopien, Kolumbien und Mexiko. Wie wird der Kaffeegenuss nicht zur Umweltsünde? Ökochecker Tobi findet es heraus. SO WIRD KAFFEE GERÖSTET Wir Deutschen lieben Kaffee: 165 Liter Kaffee trinken wir durchschnittlich im Jahr. Das sind – je nach Tassengröße – 3 bis 4 Tassen am Tag. Bei Barista und Coffeologe Stefan Dachale in Berlin schaut sich Ökochecker Tobias an, wie Kaffee geröstet wird. Stefan bezieht seine Kaffeebohnen direkt von kleinen Bauern-Genossenschaften aus Äthiopien, Kolumbien oder Mexiko. Die Bohnen werden 9 bis 14 Minuten (je nach Bohne) bei bis zu 210 Grad geröstet. Erst dadurch entfaltet sich der aromatische Kaffeegeschmack. WELCHE ZUBEREITUNGSMETHODE IST DIE NACHHALTIGSTE? Ökochecker Tobias Koch lässt jeweils zwei Zubereitungsmethoden gegeneinander antreten: Gebrüht wird immer um Arabica-Bohnen. BATTLE 1: FILTERMASCHINE GEGEN HANDFILTER Nach 4 Minuten ist der Kaff