Παστίτσιο με κιμά μανιταριών νηστίσιμο από τον Γ

ΣΥΝΤΑΓΗ 1 πακ. μακαρόνια για παστίτσιο 10 ντοματίνια ή 4 ντομάτες ΓΙΑ ΚΙΜΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ 1 κ. μανιτάρια λευκά 1 ματσ. φρέσκα κρεμμυδάκια 3 καρότα 2 ξερά κρεμμύδια 3-4 σκ. σκορδο μοσχοκάρυδο ελαιόλαδο αλάτι