Смотрите все рецепты автора на сайте
Больше рецептов, удобный поиск и возможность сравнения рецептов на сайте
Торт как облако - воздушный маковый бисквит без соды и разрыхлителя, пропитанный клубничным сиропом и крем-чиз на основе сливок и маскарпоне со свежей клубникой. Не приторный, не сухой и очень красивый торт станет украшением любого праздника. Бисквит теперь буду делать только по этому рецепту.
00:00 Торт маковый с клубничным кремом
00:09 Ингредиенты
00:27 Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до белой пены
00:49 Частями добавляем к белкам сахар и взбиваем до стойких пиков - масса глянцевая, не спадает с ложки и не вытекает из миски
01:12 По одному вводим к белкам желтки, продолжая взбивать на малых оборотах миксера
01:42 Просеиваем к яйцам муку и ванилин в два захода, перемешиваем вручную венчиком
02:02 Добавляем сухой мак и еще раз перемешиваем венчиком
02:18 Форму ничем не смазываем, только прокладываем дно пергаментом. Выкладываем тесто в форму и разравниваем.
02:37 Выпекаем бисквит в разогретой до 170 градусов духовке примерно 35-40 мин. Готовый бисквит пружинит, если проткнуть его зубочисткой - она будет сухая.
02:50 Форму с готовым бисквитом перевернуть и несколько раз постучать по поверхности. Оставить остужаться в перевернутом виде, например, на тарелках или стаканах, чтобы под формой не образовался конденсат, а под бисквитом циркулировал воздух. Корж никуда не выпадет - он прочно сидит в форме, чтобы его достать - нужно пройти по краю ножом.
03:02 Для крема холодные сливки взбиваем с сахаром до мягких пиков, затем добавляем маскарпоне и взбиваем до однородной массы
03:22 Добавляем промытую и очищенную клубнику, размолотую в блендере с 1 ст.л. сахара и перемешиваем
03:44 Остывший корж достаем из формы и делим на три части. Он очень легкий и мягкий, легко режется кулинарной струной. У меня в форме 20 см диаметром высота готового коржа получилась 5 см
04:49 Собираем торт - корж сначала пропитываем сиропом (его разводим немного водой, т.к. он очень сладкий. Кол-во воды добавляем на свой вкус, в зависимости от того насколько сладкий хотим получить торт) Промазываем корж кремом
05:22 Верхний корж пропитывать не нужно
05:44 Сверху торт можно украсить ягодами
06:01 Готовому торту лучше дать пропитаться 3-4 часа в холодильнике
06:12 Приятного аппетита!
Время подготовки ~35 мин
Время приготовления ~55 мин
Число порций: 8
Калории: ~241 ккал.
Белки: ~4,15 гр.
Жиры: ~13,9 гр.
Углеводы: ~25,11 гр.
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 120 г
Мак - 2 ст.л.
Мука - 100 г
Ванилин - 1 г
Соль - щепотка
Клубничный крем:
Сливки 35% - 200 г
Сыр Маскарпоне - 250 г
Сахар - 4 ст.л. (можно больше если хотите послаще)
Клубника - 150 г
Любой сироп - для пропитки
Клубника - для украшения
? Больше рецептов, удобный поиск и возможность сравнения рецептов на сайте
#familycooking
Песня из видео: MBB — Ibiza
Взято с канала: MBB
Лицензия: не предоставлена
Ссылка:
Проверено на сайте:
2 views
1402
436
5 months ago 00:14:34 1
Мой любимый рецепт теста для выпечки на праздничный стол! Вкуснейший рецепт сдобного теста!
5 months ago 00:19:19 1
Сдобное ТЕСТО для выпечки с любой начинкой. ПИРОЖКИ с 3 начинками! Не забудьте добавить...
5 months ago 00:11:59 1
КРЕМОВЫЕ БУЛОЧКИ на ПАСХУ! Булочка “ЛАКОМКА“ | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:01:31 1
Мороженое без сахара за 1 минуту! Всего 65 ккал! Без сливок! ПП десерт за 1 минуту!
5 months ago 00:31:57 1
ПРОБУЮ ДЕСЕРТЫ БЕЗ САХАРА – ЗАБЫЛИ САХАР И ПЕРВАЯ КОНДИТЕРСКАЯ В МОСКВЕ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ
5 months ago 00:08:01 1
Морковь + Творог = ОБАЛДЕННЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ! За 15 минут готовится, а съедается за минуту!!!
5 months ago 00:08:08 1
Сдобное творожное тесто.😘 Булочки с маком | Танюшина кухня
5 months ago 00:07:52 1
Что добавляю в тесто, чтобы выпечка была пышной и мягкой: пеку ПЛЕТЁНКИ МАКОВЫЕ
5 months ago 00:09:33 1
Шикарный торт “ИЗУМРУДНЫЙ ВЕЧЕР“! Для ценителей изысканной, необычной выпечки!В восторге будут все!
5 months ago 00:13:54 1
Творожная ПАСХА с шоколадом и вишней 🍫🍒
5 months ago 00:09:50 1
ПП БЕНТО-ТОРТ! Низкокалорийный! ПП рецепт БЕЗ САХАРА!
5 months ago 00:09:08 1
Такой КРАФФИН вы еще не пробовали! Бесподобный КУЛИЧ КРАФФИН с МАКОВОЙ начинкой!
5 months ago 00:10:12 1
Шикарный торт “КОРОЛЕВА ВЕСНЫ“ Для ценителей изысканной, необычной выпечки! В восторге будут все!
5 months ago 00:05:31 1
ПП ВАРЕНЬЕ без сахара на зиму!
5 months ago 00:09:55 1
ИЗ 3 ИНГРЕДИЕНТОВ! За МИНУТЫ к ЧАЮ! САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ! Просто тает во рту!
5 months ago 00:09:13 1
Хрустящие трубочки со взбитыми сливками из готового слоеного теста!
5 months ago 00:08:01 1
БЕЗУМНО ВКУСНАЯ КАРАМЕЛЬНАЯ ПАСХА!!! Быстрый Рецепт | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:12:13 1
Как ПУХ! ТВОРОЖНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ Куличи! Очень НЕЖНЫЕ Пасха 2022 | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:10:34 1
ОНИ ПОТРЯСАЮЩИЕ! 😍 Невесомые БУЛОЧКИ с Начинкой | Как ПУХ! Простой Рецепт | Кулинарим с Таней