MOUSSE allo YOGURT con GELÉE di AMARENE e CRUMBLE - la RICETTA di FRAU KNAM😍🤍
✨ Strati e strati di pura dolcezza: crumble croccante, vellutata mousse allo yogurt al profumo di vaniglia e un irresistibile gelée alle ricetta di Frau Knam vi conquisterà al primo assaggio💜🥄
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00:00 – PRESENTAZIONE
00:06 – PREPARAZIONE CRUMBLE
00:46 – COTTURA CRUMBLE
00:54 – PREPARAZIONE MOUSSE ALLO YOGURT
01:46 – PREPARAZIONE GELÉE DI AMARENE
02:51 – ASSEMBLAGGIO DOLCE
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
PER IL CRUMBLE
Zucchero di canna 100 g
Burro a temperatura ambiente 80 g
Sale fino 2 g
Farina 00 80 g
Farina di mandorle 100 g
Bicarbonato 1 g
PER LA MOUSSE
Panna fresca liquida 300 g
Sciroppo di fiori di sambuco 50 g
Gelatina in fogli 5 g
Sciroppo alla vaniglia 50 g
Yogurt 250 g
PER LE AMARENE
Zucchero 80 g
Amarene sciroppate 300 g
Vino rosso 120 g
Amido di mais (maizena) 10 g
Baccello di vaniglia 1
PER GUARNIRE
Amarene sciroppate q.b.
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