Готовим вместе вкусные рецепты

НАПОЛЕОН С КРЕМОМ ПЛОМБИР Какие продукты берем для приготовления: Для теста 600 гр. муки /- 30-50 гр. 1/3 ч. л. соли 400 гр. сливочного масла 1 ст. л. уксуса 9% 1 яйцо 200 мл. ледяной воды Для крема⬇ 600 мл. молока пакетик ванильного сахара 300 гр. сахара 3 яйца 6 ст. л. кукурузного крахмала 100 гр. сливочного масла 400 мл. сливок 33% ⠀ Готовим очень просто и с удовольствием: Муку просеиваем, добавляем соль, перемешиваем. Затем натираем холодное сливочное масло на тёрке, постоянно обваливая масло в муке. После перетираем массу в крошку. Но мелкую однородную крошку делать не нужно, пусть остаются и крупные кусочки тоже. Отдельно соединяем уксус и яйцо, вливаем воду, перемешиваем. Крошку высыпаем на стол, делаем углубление, вливаем жидкие ингредиенты и замешиваем. До однородности и долго вымешивать нельзя. Тогда тесто не получится хорошо слоистым. Нужно собрать просто в комок. Делим на 10 равных частей, закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа. В молоко добавляем ванильный сахар и доводим до кипения. Отдельно соединяем яйца, крахмал и сахар, перемешиваем, вливаем потихоньку горячее молоко и снова перемешиваем. Возвращаем массу в кастрюлю и на среднем или чуть ниже, постоянно перемешивая, доводим до загустения. Быстро густеет в самом конце, примерно 15-20 минут мешаю. Затем снимаем с огня, добавляем сливочное масло. Закрываем в контакт плёнкой и остужаем. Каждый колобочек, припыляя мукой, тонко раскатываем на пергаменте, вырезаем круг. Накалываем не очень густо вилкой, отправляем в разогретую до 200° духовку на 10-12 минут. Выпекаем все коржи. Крем: сливки взбиваем до устойчивых пиков, постепенно добавляем заварную часть и перемешиваем до однородности. Собираем торт, надавливаем слегка, сверху тоже смазываем кремом и присыпаем крошкой. (9 коржей на торт, 1 корж и краешки на крошку). Отправляем в холодильник пропитаться. ஜ═══════๑ ПРИГОТОВИТЬ ЗА 30 МИНУТ ๑═══════ஜ Готовим вместе_видео для вас