ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ НА СКОВОРОДКЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Не слипнется!» Персиковый пирог.
5 порций
Цены актуальны на июль 2022 года
Ингредиенты
Начинка:
Персики 500 г (85 р.) («Ашан», 1 кг = 170 р.)
Нектарины 500 г (75 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Сахар 140 г (10 р.) («Ашан», 1 кг = 76 р.)
Сливочное масло 20 г (17 р.) («Ашан», 180 г = 158 р.)
Крахмал кукурузный 2 ст. ложки с горкой (10 р.) («Ашан», 200 г = 41 р.)
Ванильный сахар 8 г (8 р.) («Ашан», 12 г = 12 р.)
Тесто:
Сливочное масло 100 г (88 р.) («Ашан», 180 г = 158 р.)
Мука 200 г (11 р.) («Ашан», 2 кг = 108 р.)
Разрыхлитель 5 г (5 р.) («Ашан», 12 г = 12 р.)
Соль 1 щепотка
Молоко 60 мл (6 р.) («Ашан», 980 мл = 92 р.)
Мороженое (для подачи) 250 г (115 р.) («Ашан», 500 г = 230 р.)
Вам понадобится сковорода со съёмной ручкой или чугунная сковородка с глубокими бортами
Итого: 5 порций персикового пирога с мороженым = 430 р., 1 порция пирога = 86 р.
Приготовление
Тесто:
1. Охлаждённое сливочное масло (100 г) нарезать на кубики.
2. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, щепотку соли и отправить сливочное масло, влить молоко и руками перетереть муку с маслом. Тесто должно получиться кусочками и рассыпаться.
Начинка:
3. У персиков и нектаринов удалить косточку и мякоть нарезать на средние дольки.
4. К персикам с нектаринами всыпать 100 г сахара, ванильный сахар, 2 ст. ложки с горкой крахмала и перемешать.
5. На разогретую сковороду насыпать 40 г сахара и растопить. К коричневому растопленному сахару отправить кусочек сливочного масла (20 г), растопить и снять с нагрева.
6. На сковороду с карамелью и сливочным маслом отправить персики с нектаринами, а сверху покрыть кусочками теста.
7. Сковороду с пирогом отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Сервировка
8. Порцию горячего пирога переложить на порционную тарелку и подавать с мороженым.
Приятного аппетита!
1 view
157
29
3 months ago 00:06:07 1
Нежный сметанный пирог “Как чизкейк“ с персиками
3 months ago 00:03:41 1
Очень вкусный и простой пирог с персиками/Вкусно и просто
3 months ago 00:04:48 1
Безумно вкусный нежный пирог с персиками из самых простых и доступных продуктов, постный рецепт
3 months ago 00:03:31 1
🍑 Быстрый и вкусный пирог с абрикосами и миндалем! Тесто за 5 минут + выпечка! Самый простой рецепт!
3 months ago 00:02:47 1
Очень быстро и Очень вкусно! ПОСТНЫЙ ПИРОГ с консервированными персиками/Постная выпечка/Пост
3 months ago 00:43:53 1
VLOG // ПОКУПКИ ОБУВИ , ОДЕЖДЫ , ДЛЯ ДОМА//УДАЛЯЮ ТАТУАЖ и пр.
3 months ago 00:03:32 1
🍪Быстрое песочное печенье “Кисельные берега“! Очень простое рассыпчатое печенье на сухом киселе!
3 months ago 00:05:13 1
Персиковый пирог. Хочется ещё кусочек и ещё.
3 months ago 00:01:01 1
ПИРОГИ ЖЕЛАНИЙ.
3 months ago 00:03:18 1
Перевёрнутый пирог с персиками. Много фруктов + нежный бисквит