Супер закуска из баклажанов. Ванская закуска.

1. Баклажаны моют, режут на дольки или кружочки, замачивают в соленой воде, чтобы избавиться от горечи. 2. Берем перец болгарский любого цвета. Соотношение перца и баклажанов примерно 1 к 1. Режем на полоски, если баклажаны дольками, и колечками, если баклажаны у вас - кружочки. 3. Обязательно много зелени, лучше кинзу. Зелень моем, режем. 4. Баклажаны обжариваем с двух сторон, перец слегка поджариваем. 5. В посуду слоями укладываем баклажаны, политые по горячему залитым уксусом (яблочным или виноградным),