Домашний Бекон Горячего Копчения/Копченая Грудинка без Варки/Способ Сухого Посола/(0+)

Подробный и пошаговый рецепт бекона горячего копчения в домашних условиях. Все этапы приготовления от засолки, копчения и дегустации. Домашний рецепт копченого сала(пузанины). Копченая грудинка без варки. Копчение в городской квартире. Горячее копчение в условиях города. Готовлю настоящий мясной деликатес. Готовится проще некуда, нужно просто запастись терпением. Вам обязательно понравится! Всё просолено, пропитано ароматами, нежнейшее! Рецепт: Грудинка - 1кг 500 гр Соль нитритная (можно поваренную) - 30 гр (2% от веса грудинки) Сахар - 15 гр (1% от веса грудинки) Чёрный перец молотый - 2 ч.л Зелень Остальные специи по своему вкусу. Засаливаем на 3-5 суток, просушиваем и подвяливаем куски около 10-12 часов. Коптим при температуре 90-100 градусов 1- 1,5 часа, до достижении в куске температуры 70-75 градусов. Просушиваем и проветриваем 2-3 часа. На сутки убираем в холодильник и потом наслаждаемся полученным результатом. Как сделать легко и просто коптильню для холодного копчения смотри мой ролик Грудинка горячего копчения: Курица горячего копчения: Копчено-вареная курица: Рецепты из грудинки(подчеревка): и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале СержБлагой Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!! Подписывайтесь на мой канал!!!! Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: Сообщество VK Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам! Мой канал Дзен Почта для контактов: https://gippopapa2@ #бекон #домашнийбекон #какприготовитьбекон #КопченаяГрудинкабезВарки #ДомашнийБеконГорячегоКопчения #какприготовитьбекон #бекондома #приготовлениебекона #СпособСухогоПосола #какприготовить #беконвдомашнихусловиях #вкуснуюгрудинку #настоящийбекон #домашняягрудинка #готовимдома #вкусно #копчение #копчениевдомашнихусловиях #горячеекопчение #грудинкагорячегокопчения #копчениемяса #коптильнидлягорячегокопчения #мясо #мясныеблюда #капчёности #копчёноесало #копчениесвинины