КУЛИЧИ 🐣🐥/ подготовка к Пасхе / Куличи на сметане и кефире / Поддержи нас лайком ♥️

Всем привет и добро пожаловать на наш канал “Сладкая мастерская Ежевика“. Сегодня мы с вами печём куличи. Для начала сделаем опару: 28 гр свежих дрожжей растереть с 2 ст.л сахара. Добавить 160 мл тёплого кефира и немного муки (~100 гр). Оставим подойти на минут 15-20. Далее смешиваем все ингредиенты с опарой в одной чаше и замешиваем мягкое тесто Опара 2 яйца Чуть меньше 100 гр сахара (без 2 ст.л) 2 ч.л ванильного сахара 80 гр сливочного масла Немного соли 600-700 гр муки 250гр сметаны 100 гр кефира Тесто должно пулучиться слегка липковатым. Оставляем на час Добавляем сухофрукты 150 гр и оставляем ещё на 1 час. Раскладываем по формам, получается 3 кулича ~560 гр. Оставляем на минут 20. Выпекаем при 100 градусах 10 минут и при 180 градусах 38 минут _____________________ Глазурь, которая не крошится: 200 гр сахарной пудры 50 мл воды 8 гр желатина 2 ст.л воды Немного лимонного сока Воду вскипятить с сахарной пудрой, добавить набухший желатин, перемешать и взбить до густоты. ______________________ Далее мы сделаем с вами декор :бисквитный мох, шоколадное гнездо и мастичные фигуры Бисквитный мох делается очень быстро, просто смешайте все продукты и поставьте в микроволновку ~2 минуты при 900 В. 30 гр сахарной пудры 50 гр муки 7 гр разрыхлителя 2 яйцо 60 гр глюкозы Краситель Для того чтобы сделать шоколадное гнездо, нужно убрать тарелку в холодильник или морозильник, затемперировать шоколад, хаотично нанести полосы и собрать гнездо. С наступающей Пасхой, друзья 🐣🐥