МЕДОВИК по БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ.
Ингредиенты на торт весом 11кг. Пропорции смело можете сокращать.
Коржи:
Мука 2кг
Яйца 10шт
Сахар 500гр
Мёд 500гр
Маргарин (слив. масло) 500гр
Какао 100гр
Сода 3ч. л
Крем:
Молоко 5л
Манка 600гр
Сахар 1.2кг
Масло слив. 1.6 кг
Сначала варим манную кашу, так как она должна полностью остыть. Всыпаем манку смешанную с сахаром в холодное молоко, доводим до кипения, после закипания 3 - 5мин, снимаем, накрываем пищевой плёнкой, остужаем ( обязательно постоянно мешаем кашу, не останавливаясь, чтобы не пригорела).
1. Муку размешиваем с какао.
2. Яйца взбиваем с сахаром ( не сильно)
3. Маргарин растопить, остудить.
4. Мёд в ковшике разогреваем почти до кипения, снимаем с огня и всыпаем соду, перемешиваем.
5. В яичную смесь вливаем маргарин, перемешиваем, добавляем постепенно мёд, затем муку с какао. Вымешиваем. Тесто должно быть мягким и слегка липким.
6. Раскатываем коржи нужной формы и выпекаем при 250гр, по 3 - 5 мин, режим верх - низ, без конвекции.
Крем.
Масло сливочное должно быть комнатной температуры. Остывшую манную кашу взбиваем на высоких оборотах миксера 7минут, до побеления, частями добавляем масло сливочное, тщательно взбивая, крем готов.
Смазываем коржи кремом, оставляем 1 - 2 коржа на обсыпку( измельчить в блендере или скалкой), и оставляем пропитаться торт минимум на 4ч, после убираем в холодильник
3,035 views
536
150
2 days ago 00:03:18 1
Мастер-класс “Мягкая, пышная, ароматная и душистая!“
3 days ago 00:01:32 42
Овсяное печенье из овсяных хлопьев. Самый удачный рецепт.
3 days ago 00:15:51 270
Рождественский кекс Данди. Без разговоров о жизни, только про рецепт.
3 days ago 00:00:42 704
Видео от Ароматная выпечка
3 days ago 00:03:00 36.6K
Ароматный домашний хлеб без дрожжей и без закваски! Справится даже начинающая хозяйка #ЗодиакальнаяКухня
3 days ago 00:01:25 141
Вкусная выпечка
3 days ago 00:01:25 121
Выпечка и десерты - Рецепты
3 days ago 00:01:25 135
Моя выпечка
3 days ago 00:01:25 128
Выпечка и десерты
4 days ago 00:00:14 39
Ароматные синнабоны просто великолепны с кофе
4 days ago 00:00:48 382
Клип сообщества Домашняя выпечка: пироги и торты
5 days ago 00:04:46 2.8K
Это Шедевр! Вас будут носить на руках за эту Выпечку! Два вкусных кекса с вареной сгущенкой в мультиварке