WBDAY: «Ни рыба, ни мясо.Еда не по правилам» | Анна Ненахова, гендиректор «Уралхим инновация»

7 апреля 2023 прошла большая конференция WBDAY, посвященная технологиям, бизнесу, науке и трендам будущего. В мире 8 млрд. человек, из них около миллиарда голодает, еще 2.3 — плохо кушают. Чем мы их будем кормить, когда их будет 16 млрд.? Футурологи и визионеры уже предвкушают фрикадельки из саранчи в Икее и наггетсы из кузнечиков во «Вкусно и точке». На конференции WBDAY выступила гендиректор «Уралхима Инновации» Анна Ненахова. Доклад затронул разные аспекты пищевой индустрии: текущие проблемы человечества, связанные с едой — голод и переедание, экология, развитие биотехнологий. Анна рассказала про рынок альтернативной еды, и как пищевой сектор справляется с текущими вызовами рынка. Поговорили о будущем: как могут измениться пищевые технологии: неизбежность исчезновения любимых нам продуктов и появление новых революционных продуктов Подпишитесь на наши каналы и блоги: — канал разработчиков Wildberries — канал