Вареники с картошкой, простое и вкусное тесто. Вы влюбитесь в это тесто для вареников. Тесто рецепт.
Идеальное тесто для Вареников! Что приготовить на ужин - вареники с картошкой на заварном тесте, мягкое тесто с которым очень приятно работать. Сегодня я приготовил вареники с картошкой и луком, и сделал красивую косичку, а вы можете приготовить и с другой начинкой, главное, что это тесто не рвется и не разваривается, хорошо держит начинку.
Тесто для вареников на кипятке однозначно мой фаворит, думаю Вы тоже оцените этот рецепт. У меня получилось 40 больших вареников.
Расскажу как правильно варить вареники, а также как их замораживать и хранить, чтобы у Вас всегда было под рукой такое вкусное и сытное блюдо для семейного ужина.
🥇ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
👉 Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : “Подписаться” - чтобы не пропустить новое видео!
🎈 Instagram:
🥟Тесто (получается примерно 40 штук):
Мука - 450 гр (3 стакана по 250 мл.)
Вода (кипяток) - 230-240 мл.
Растительное масло - 3 ст.л. (можете использовать сливочное)
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Картофель - 900 гр.
Соль - по вкусу (1 ч.л.)
Перец черный (½ ч.л.)
Сливочное масло - 80 гр
Сухой чеснок 1 ч.л.
Обжаренный лук 1- 2 шт.
Подсолнечное масло для обжарки
🍽 Приготовление вареников начинаем с начинки.
Картофель отвариваю с зеленью и лавровым листом в подсоленной воде, зелень важна, так как она добавит вкус нашей начинке. Картофель важно не переваривать, чтобы было удобно формировать вареники. Также она должна остыть, а в это время мы займемся тестом.
Вы можете добавить различные специи, включая укроп в картофельное пюре. Сливки добавлять не рекомендую.
На небольшом количестве растительного масла обжариваю мелко-нарезанный репчатый лук, я его использую также для подачи. Беру 3 штуки
🍽 Пошаговый рецепт теста:
В глубокой миске смешаем яйцо и соль. Я проделываю это лопаткой.
В однородную смесь добавляю кипяток, как только вода закипела сразу же отправляю ее в тесто и активно перемешиваю тесто лопаткой, очень быстро, чтобы яйцо не сварилось.
Для того, чтобы тесто было эластичное и не липло к рукам на этом этапе добавляю подсолнечное масло, но вы можете добавить растопленное сливочное масло.
Первую минуту тесто очень горячее, руками перемешивать ненужно.
Как только вы почувствуете, что смесь остыла, начинайте вымешивать ее руками. Я делаю это в миске, затем вымешиваю на столе. Дополнительная мука нам не нужна.
Вымешиваем тесто 5 минут до однородного состояния, оно теплое, мягкое и с ним очень комфортно работать.
Готовое тесто перекладываю в миску и накрываю пищевой пленкой. Оставляю, чтоб оно настоялось, 20 минут.
►Формирование вареников. Как делать красивую косичку для вареников.
Тесто делю на 4 части, примерно по 180-190 грамм. Далее формирую колбаску из 1/4 части теста и делю ее на 10 частей, примерно по 18-20 грамм. Вареники получаются сытные и очень красивые.
Формирую шарик и раскатываю его, мне этот метод нравится больше чем вырезать стаканом.
Готовые вареники выкладываю на плоскую поверхность одним слоем, можете добавить немного муки. Если вы планируете заморозить, то просто отправьте их в морозилку, на этой же тарелке, плотно накрыв пищевой пленкой на сутки.
►Как правильно варить вареники:
Рекомендую взять большую кастрюлю и добавить лавровый лист, и соль. С помощью ложки сделайте водоворот и варите вареники небольшими порциями, 8-10 штук.
Как только вода закипит, уменьшаем огонь на минимум и варим 8-10 минут, этот метод для не замороженных вареников.
Откидываю на дуршлаг и отправляю на сковороду со сливочным маслом и заранее поджаренным луком. Я люблю поджаренные вареники.
Готовые вареники подаю со сметаной и зеленым луком. Тесто получается очень нежное и мягкое, а начинка чесночная с луковым вкусом.
❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!
******************************************
Приветствую вас на кулинарном канале “Рецепты в гостях у Вани “.
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).
Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для Youtube канала!
Спасибо что смотрите “Рецепты в гостях у Вани“ и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#вареники #тесто #рецепт #еда #кулинария #ИванКас
#вареникирецепт #картофель #вареникитесто #вареникискартошкой #тестодлявареников #скартошкой
1 view
407
119
1 month ago 00:13:14 1
Чебуреки❤️Идеальное тесто для Чебуреков. Рецепт домашних чебуреков - хрустящие и пузырчатые чебуреки
1 month ago 00:10:05 1
Домашний КИЕВСКИЙ Торт - настоящий король любого праздничного стола! Со мной его испечь просто!
1 month ago 00:02:32 1
Когда есть лаваш и 300 г творога готовлю эту вкуснятину! Ленивая ачма из лаваша! Быстрый рецепт
1 month ago 00:01:48 1
ТРИ Ингредиента! В Это невозможно поверить! Пирог из НИЧЕГО/ Постный,Но какой вкусный!!
1 month ago 00:10:21 1
КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ, СОЧНЫЕ, НЕЖНЫЕ! ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! Наконец я нашла ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ!
1 month ago 00:03:37 3
Я хохол між клятих москалів
1 month ago 00:03:05 1
Когда лень лепиться с варениками - всегда готовлю так! ХИТРОСТЬ как из МАКАРОН приготовить ужин.
1 month ago 00:02:47 59
«Тренировочная квартира» помогает особенным ребятам освоить бытовые навыки и наладить общение со сверстниками
1 month ago 00:01:21 1
ЯГОДНЫЙ ПИРОГ “Как пух“/ Быстрый Простой рецепт на кефире
1 month ago 00:13:03 1
Пельмени. Идеальное тесто для пельменей. Рецепт домашних пельменей - сочные и не развариваются!!!
1 month ago 00:11:19 1
Всего 2 ингридиента! От этого теста многие в восторге👍 Рецепт теста на пельмени и вареники
1 month ago 00:00:09 4
Ленивые вареники с картошкой
1 month ago 00:02:56 1
Иосиф Бродский читает своё стихотворение про Украину
1 month ago 00:09:35 1
Эти баночки всегда есть в моем холодильнике! Почему больше не покупаю растительное масло! Смалец.
1 month ago 00:21:58 1
Заготовка еды в морозилку. Кухонный комбайн Oberhof Schwung C26
1 month ago 00:34:33 1
ЗАГОТОВКА ЕДЫ НА МЕСЯЦ 😍 ОДНА ИЗ САМЫХ УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК. БЮДЖЕТНО И ВКУСНО + НОВЫЕ ИДЕИ 💡
1 month ago 00:20:03 1
На этих варениках мы с мужем заработали кучу денег! Начинки для вареников.
1 month ago 00:00:43 1
Вареники (идеальное тесто на вареники и пельмени)
1 month ago 00:05:58 1
На этих варениках мы с мужем заработали кучу денег! Вы будете в ШОКЕ, как это вкусно и красиво!
1 month ago 00:05:33 1
Самые нежные ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ с КАРТОШКОЙ БЫСТРО и ЛЕГКО😋ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
1 month ago 00:06:45 1
Пышные оладьи на воде и дрожжах простой рецепт на завтрак
1 month ago 00:02:56 1
Иосиф Бродский — На независимость Украины / Joseph Brodsky — On Ukrainian Independence