Колбаса куриная цельномышечная

Ингредиенты: Курица (мясо грудинки и окорочков) — 2200 г Свинина — 800 г Соль — 20 г Соль нитритная — 20 г Перец черный (без горки, молотый) — 2 ч. л. Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л. Чеснок — 6 зуб. Вода — 250 мл