Хачапури по-мегрельски??

Мука -250 гр Молоко - 50 мл Вода - 100 мл Дрожжи - 2 гр. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Масло - 30 гр (растопить) Сыр Сулугуни - 250 гр Яйцо - 1 шт Месим тесто. Я сделала опару, но можно и без. Добавить в муку все ингредиенты, молоко и воду соединить, согреть и влить в муку. Месим мягкое тесто, в конце замеса вливаем растопленное масло и вымешиваем тесто ещё раз, до однородности. Накрываем тесто и убираем в тёплое место на 1 час. Сыр натереть на тёрке. Духовку разогреть до 200 гр. Как только тесто поднимется, вымешиваем ещё раз, даём отдохнуть 5 мин и немного раскатываем. На середину теста ставим 200 гр сыра, поднимаем края теста к верху и закрепляем. Раскатываем готовый шарик в лепешку, высотой 2 см. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в разогретую духовку, на 15-20 мин, до румяности. Приятного аппетита!?