Торт Шоколад в малиновом йогурте | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Этот рецепт сохраняйте сразу 📌 Такую малиново-йогуртовую Сказку обязательно стоит приготовить ❤ Ингредиенты: Шоколадный бисквит: ✅яйца С0 - 2 шт ✅сахар - 150 г ✅молоко - 50 г ✅растительное масло - 25 г ✅мука - 110 г ✅какао порошок - 25 г ✅разрыхлитель - 5 г ✅кипяток - 30 г ⠀ Приготовление бисквита: 1. Яйца взбить с сахаром до пышности массы 2. Добавить молоко, растительное масло, перемешать 3. Ввести сухие ингредиенты (муку, какао порошок, разрыхлитель). Перемешать лопаткой, влить крутой кипяток 4. Выпекать в форме на 18 см на 180 градусов примерно 40 минут ⠀ Малиновый мусс с йогуртом ✅малина - 250 г ✅▫сахар - 50 г 50 г ✅сливки 33-35 % - 350 г ✅йогурт - 200 г ✅белый шоколад - 70 г ✅желатин - 10 г ✅вода - 60 г ⠀ 1. Желатин замочить в воде, оставить его набухать. После набухания растопить его в СВ печи или на водяной бане 2. В сотейнике соединить малину и 50 г сахара. Довести до кипения, проварить 2 минуты 3. В миску с мелко порубленным шоколадом процедить горячую малину от косточек. Сразу перемешать пюре малины с шоколадом до его полного растворения. Влить в массу растопленный желатин 4. Холодные сливки взбить с 50 г сахара до мягких пиков. Влить йогурт, перемешать 5. Объединить сливочную и ягодные массы. Поделить массу на три равные части ⠀ Собрать торт в разъёмном кольце, как показано в видео-рецепте. Не забывайте установить ацетатную пленку. Предварительно бисквит разрезать на 3 коржа. Каждый корж пропитать пропиткой (вода 150 мл 60 г сахара). Корж, пропитка, малиновый мусс и всё повторить. Убрать собранный торт в холодильник на 2 часа ⠀ Сверху на торт Малиновый слой ✅малина - 150 г ✅сахар - 30 г ✅желатин - 5 г ✅вода - 30 г ⠀ 1. Желатин замочить в воде оставить его набухать 2. В сотейнике проварить малину с сахаром 1 минуту. Добавить набухший желатин, перемешать до растворения его. Остудить и вылить на торт верхним слоем. Убрать в холодильник торт до полной стабилизации на 6 часов Очень вкусно, угощайтесь! ист.: lenin_dom Приятного аппетита! ❤