ТЕФТЕЛИ ПО-ДОМАШНЕМУ В СОУСЕ ЛЕЧО - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «5 ингредиентов». Тефтели в соусе лечо. 3 порции Цены актуальны на ноябрь 2021 года Ингредиенты Фарш (говядина и свинина) 800 г (350 р.) («Пятёрочка», 400 г = 175 р.) Лук репчатый 1,5 шт. (3 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 23 р.) Рис длиннозёрный 150 г (13 р.) («Пятёрочка», 900 г = 80 р.) Лечо 230 г (37 р.) («Пятёрочка», 520 г = 85 р.) Петрушка пучок 15 г (17 р.) («Пятёрочка», 30 г = 35 р.) Растительное масло 35 мл Соль Перец Итого: 3 большие порции тефтелей с лечо = 420 р., 1 большая порция тефтелей с лечо = 140 р. Приготовление 1. Рис залить водой (1 к 2) и отварить до готовности, отбросить отваренный рис (300 г) в сито и промыть холодной водой. 2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, обжарить на сковороде на растительном масле (15 мл) до золотистого цвета и остудить. 3. К фаршу отправить лук, рис, посолить и поперчить по вкусу и замешать фарш руками до однородности. 4. Оторвать от фарша кусочек и как следует отбить, сформировать большой мясной шарик. Отправить обжариваться на разогретую сковороду с 20 мл растительного масла. 5. Таким образом отбить ещё 8 кусочков фарша и обжарить до золотистой корочки с двух сторон. 6. Залить тефтели лечо, влить 150 – 200 мл воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. 7. Веточки петрушки мелко нарезать и отправить к тефтелям за 1 минуту до конца приготовления. Сервировка 8. Переложить в глубокую порционную тарелку и украсить листиками петрушки. Приятного аппетита!