Самса классическая | Рецепт

Самса классическая | Рецепт на 12 шт Для теста: Мука - 500 гр Вода - 300 гр Соль - 1 ч.л. Масло подсолнечное - 10 гр Масло сливочное - 50 гр Кунжут Для начинки: Мясо - 500 гр Лук - 400 гр Курдюк бараний - 150 гр Соль, чёрный перец - щепоть Зира (по желанию) Для соуса: Помидоры Соль, чёрный перец Зелень Чеснок 1. В муку добавляем соль и воду, замешиваем тесто. Добавляем подсолнечное масло, продолжаем замешивать. 2. Готовое тесто смазываем подсолнечным маслом, накрываем пищевой пленкой «в контакт», оставляем отдыхать. 3. Готовим начинку - нарезаем мелко мясо, лук и курдюк. Добавляем специи. 4. Тесто раскатываем, смазываем растопленным сливочным маслом, сворачиваем «улитку». 5. Делим «улитку» на кусочки по 72-75 гр. 6. Придавливаваем сверху, как показано в видео. Раскатываем небольшие кружочки. 7. Выкладываем начинку - примерно 85-90 гр. 8. Формируем самсу, зашипыыаем края. 9. Выкладываем на противень (защипы оста