Как приготовить поке дома?

Поке – традиционное гавайское блюдо. Его готовят из осьминога или тунца, которых нарезают кубиками, а также риса и овощей. Как приготовить поке в домашних условиях? Рецепт от шеф-повара Ивана Майснера.