МУСАКА (ЛЕГЕНДА ГРЕЧЕСКОЙ КУХНИ)

Мусака - это сочные слои мясного фарша, баклажанов, картофеля со сливочным соусом бешамель, запеченные до идеального золотистого цвета. Конечно, в каждой греческой семье есть свой вариант мусаки и свои секреты приготовления. Кто-то готовит с говядиной, а кто-то с бараниной, можно добавлять картофель или томаты или использовать и то, и другое. Ингредиенты: Баклажаны - 3 шт. Фарш бараний (можно говяжий) - 700 г Лук репчатый - 1-2 шт. Помидоры - 3 шт. Картофель - 2-3 шт Вино белое сухое - 150 мл. Масло оливковое - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец молотый черный - 1 ч.л. Орегано -1/2 ч.л. Для соуса бешамель: Молоко - 500 мл Мука - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст. л. Масло сливочное - 100 г Соль - 1/2 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Мускатный орех - 1/2 ч.л.