Чесночные супы 🧄 Французский и Испанский рецепт

Чесночный суп— блюдо вкусное не только вкусное и сытное, но и очень полезное! Такой суп незаменим при простудных заболеваниях, суп помогает справиться с похмельем… Вам, без сомненья, понравиться эти интересные супы с пряным ароматом и приятным нежным вкусом. Готовится чесночный суп из простых продуктов и очень быстро, поэтому таким супом можно порадовать даже внезапных гостей. Я покажу вам два моих любимых рецепта чесночного супа. Французский чесночный суп (Soupe à l’ail Aigo Buido) _______________________________________________________ Классический протертый, наваристый и сливочный, но без сливок, чесночный суп. На первый взгляд может показаться, что это обычный овощной суп, но на самом деле это нечто большее. А вы знали, что суп еще называют причудливым французским именем - Айго Буидо? ✔ 2,5 л. Куриного бульона ✔ 2 Головки чеснока ✔ 1 Красный лук ✔ 1 Картошка ✔ 20 мг винного уксуса ✔ 3 Яйца ✔ 3 Веточки тимьяна ✔ Хлеб ✔ 30 г сливочного масла ✔ Оливковое масло ✔ Соль, черный перец, мускатный орех (опционально) Испанский чесночный суп (Sopas de ajo o Castellana) _______________________________________________________ Испанский или “Кастильский” чесночный суп, появлением которого мы, скорее всего, обязаны местным пастухам, которым часто приходилось перемещаться на длинные дистанции, а потому им нужна была еда, простая, способная согреть холодной ночью и зарядить энергией. Несмотря на кастильское происхождение, едят его по всей стране, как правило, через пару часов после завтрака. Когда-то его подавали даже на свадьбах. Состав весьма прост — залежавшийся хлеб, оливковое масло, немного бульона, хамона и чоризо и много чеснока. Кроме того, в горячий суп разбиваются яйца и запекаются до полуготовности. В других регионах можно встретить вариации: в Андалусии, например, не используют красный перец, зато добавляют цветную капусту, в Риохе добавляют помидоры и зеленый перец, а в Наварре используют pimiento choricero — сушеный острый перец. ✔ 2 л. Куриного бульона ✔ 1,5 головки чеснока ✔ Хлеб ✔ 100 мл белого сухого вина ✔ Яйца (1 на порцию) ✔ 200 г иберийской ветчины ✔ 1 ч.л. паприки ✔ Оливковое масло ✔ Соль, черный перец 00:00 – Чесночные супы 01:32 – Варим куриный бульон 03:49 – Ингредиенты. Французский чесночный суп 03:39 – Готовим французский чесночный суп 10:57 – Ингредиенты. Испанский чесночный суп 11:27 – Готовим испанский чесночный суп 13:37 – Подача #чесночныйсуп