ГУШТЛИ НОН

ГУШТЛИ НОН (ЛЕПЕШКИ С МЯСОМ) Когда тесто поднимется, сделать большую лепешку толщиной 1,5-2 см. Посредине положить мясной фарш, заправленный красным стручковым перцем и солью, свернуть тесто в трубочку, как рулет. Положить на доску, обеими руками взять за оба конца и перекинуть, повертывая правой рукой к себе, а левой от себя. При этом фарш хорошо перемешать с тестом, затем разрезать его на куски по 150-200 г, сделать лепешки. Посредине каждой лепешки сделать наколы чакичем, а края порезать ножом, придав форму шестеренки. Выпечь в тандыре. Лепешки с мясом Лепешки с мясом. Мука – 0,5 стакана Баранина – 100 г Баранье сало – 1 ломтик Репчатый лук – 1 шт. Топленое масло – 1 ст. л. Дрожжи – 0,5 ч. л.. Черный молотый перец, соль по вкусу. Для приготовления фарша мясо, сало и лук пропустить через мясорубку, или крупно порезать, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Лепешки Вариант 1 Компоненты на 6 шт Мука пшеничная высшего сорта – 450 г Вода теплая – 180 мл Йогурт без добавок – 6 столовых ложек Масло растительное – 2 столовые ложки Масло сливочное – 25 г Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложки Молотый кориандр – 1 Лепешки Лепешки Вариант 1 Компоненты на 6 шт.Мука пшеничная высшего сорта – 450 г Вода теплая – 180 мл Йогурт без добавок – 6 столовых ложек Масло растительное – 2 столовые ложки Масло сливочное – 25 г Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложки Молотый кориандр – 1 чайная ложка На 1 кг муки - 2 стакана воды, 200 г мяса, 1 стручок красного перца, 2 чайные ложки соли, 40 г дрожжей. Лепешки с мясом Мука – 0,5 стакана Баранина – 100 г Баранье сало – 1 ломтик Репчатый лук – 1 шт. Топленое масло – 1 ст. л. Дрожжи – 0,5 ч. л.. Черный молотый перец, соль по вкусу. Для приготовления фарша мясо, сало и лук пропустить через мясорубку, или крупно порезать, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Лепешки Вариант Компоненты на 6 шт Мука пшеничная высшего сорта – 450 г Вода теплая – 180 мл Йогурт без добавок – 6 столовых ложек Масло растительное – 2 столовые ложки Масло сливочное – 25 г Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложки Молотый кориандр – 1