Лекция «Тайская кухня – школа вкуса» / Анатолий Гендин

Центр восточной литературы РГБ провёл лекцию гастрономического журналиста Анатолия Гендина о кулинарных традициях Таиланда. Почему манго в Таиланде воспринимают не только как фрукт, но и как овощ? Чем отличаются тайский баклажан и лук от привычных нам? Таиланд — страна богатой, неповторимой и сложившейся за века гастрономической традиции, которую можно смело назвать «школой вкуса». Слушатели лекции узнают, какие кулинарные технологии и инструменты используются в тайской кухне и какие секреты региональной гастрономии можно применить и в России. Лектор — Анатолий Гендин, кандидат исторических наук, востоковед, гастрономический журналист, писатель и блогер, ресторанный критик.