Лимонный поссет

Что нам нужно: - 7 лимонов - 200 г сливок 33% - 75 г сахара - ванилин 6 лимонов разрезаем пополам и вычищаем мякоть. Сливаем с нее 30 г лимонного сока. С 7-ого лимона натираем пол ст.л. цедры. Добавляем сливки, сахар и цедру в кастрюлю. Ставим на средний огонь. Доводим до кипения. Но сильно кипеть не даем, помешиваем. Спустя 5 минут убираем с огня. Добавляем лимонный сок и ванилин. Масса сразу загустеет. Накладываем её в наши лимончики. И отправляем в холодильник на часа 1,5-2. Наслаждаемся.