Ромовая БАБА — воздушная, нежная, тает во рту, можно на ПАСХУ | Rum Baba Recipe | Tanya Shpilko

Ромовая Баба - это воздушный, сдобный кекс из дрожжевого теста, обильно припитанный сиропом, буквально тающий во рту! Сочный и совсем не приторный. Их можно испечь на Пасху. Все просто и без лишних заморочек. Рецепт: на 12 штук 1 стакан = объем 250 мл (в один текой стакан умещается в среднем 150 г муки) 1 ст. л. = 15 мл, 1 ч. л. = 5 мл Тесто: 1 ½ ст. (220 г) муки 3 ст. л. (45 мл) теплого молока (в районе 40 градусов) 2 ст. л. (30 г) сахара 1 ч. л. (5 г) ванильного сахара 1 ч. л. (3 г) быстродействующих дрожжей 2 крупных яйца (у меня 110 г) ¼ ч. л. соли 60 г мягкого сливочного масла 50 г изюма 190° ~ 15 минут Сахарный Сироп: 1 ст. полный (250 г) сахара 500 мл чистой воды 100 мл рома ваниль по желанию Глазурь: 100 г сахарной пудры 1~2 ст. л. лимонного сока * ПАСХАЛЬНЫЕ Рецепты * Магазин для кондитеров Baker Store: Скидка 5% по купону: Shpilko Recipe: 12 servings 1 cup = 250 ml Dough: 1 ½ cups (220 g) all-purpose flour 3 tbsp (45 ml) warm milk 2 tbsp (30 g) sugar 1 tsp (5 g) vanilla flavored sugar (or ½ tsp vanilla extract/paste) 1 tsp (3 g) instant yeast 2 large eggs, room temp ¼ tsp salt 60 g softened butter 50 g raisins 190°C / 375 F ~ 15 minutes Syrup: 1 full cup (250 g) sugar 500 ml water 100 ml rum vanilla (optional) Glaze: 100 g powdered sugar 1~2 tbsp lemon juice or milk