Крем для выравнивания торта. Паблик “Сам себе кондитер“

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА 🎂 ✅ масло слив 90 гр. ✅ шоколад (на видео темный, но если нужен белый или цветной торт - берем белый 28-32%) - 90 гр. ✅ сыр творожный 300 гр. 📝 Метод: - масло и сыр достать заранее, чтобы они стали комнатной температуры - растопить шоколад в микроволновке короткими импульсами (не перегрейте!) - влить шоколад к размягченному маслу, взбить все вместе миксером на низких оборотах до объединения и гладкости - добавить теплый сыр, взбить Если нужна порция крема на торт, делаю ручным, если на 2 и больше - в планетарном, насадкой весло с силиконовым краем. После хорошо прогладить лопаткой, переложить в кондитерский мешок, работать сразу теплым кремом. Выравнивать им торты одно удовольствие - крем гладкий, плотный, прекрасно ложится и держит форму.