Salaminho caseiro em 3 dias receita de salame charcutaria artesanal salame caseiro passo a passo

#salame #charcutaria salaminho artesanal em 3 dias receita de salame feito em casa. salame caseiro passo a passo. charcutaria artesanal Salame aperitivo, salaminho caseiro pronto em 3 dias. Este salame foi feito de forma artesanal, com o uso de apenas 6 ingredientes e ficou pronto em 3 dias. Qualquer um pode fazer em sua casa sem o uso de equipamentos sofisticados. É essencial usar uma tripa de calibre reduzido(diâmetro baixo) para que o salame consiga secar rapidamente. A receita desse salame pode variar na condimentação e nas carnes, apenas o processo e a tripa fina devem permanecer inalterados para que o salame consiga perder peso corretamente. Em tripas grossas os salames levam bem mais tempo para ficarem mais firmes Ingredientes do salame 500g pernil de porco limpo, com a gordura; 500g coxão mole bovino limpo; 20g sal; 4g alho em pó; 4g semente de coentro moída;