Простой и Полезный Хлеб на Закваске / Simple and Healthy Sourdough Bread

Как просто приготовить полезный хлеб на закваске - пошаговый видеорецепт! Рецепт (форма Л7)* Опара: 10 г ржаного стартера 100% вл. 75 г воды 75 г ржаной обдирной муки Оставить на 8-10 часов при t 23-26С Тесто: 225 г пшеничной цельнозерновой муки 150 г ржаной обдирной муки 1 ст.л. клетчатки (отрубей, белого солода) Вся опара 100 г кефира 150 г воды 1 ч.л. сахара мусковадо или меда 1 ч.л. сиропа из ячменного солода или патоки 9 г соли 15-20 г растительного масла How easy it is to make healthy sourdough bread - step-by-step video recipe! Recipe* Sourdough: 10 g rye starter 75 g of water 75 g rye flour Leave for 8-10 hours at t 23-26C Dough: 225 g whole wheat flour 150 g rye flour 1 tbsp fiber (bran, white malt) All the sourdough 100 g of kefir 150 g water 1 tsp muscovado sugar or honey 1 tsp syrup of barley malt or molasses 9 g salt 15-20 g vegetable oil ****************************************** КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО ht