#мировая_кухня_передача_продукции_GUSTO
#кулинарные_шоу_продукции_GUSTO
В программе «Мировая кухня» пять молодых и ярких хозяек соединят современную и традиционную гастрономию. Они поделятся вековыми секретами пяти мировых кухонь: индийской, тайской, итальянской, аргентинской и японской. Молодые и энергичные ведущие очаруют зрителей, научив готовить самые вкусные блюда со всего света.
Кулинарное шоу от канадской телекомпании Gusto — одного из мировых лидеров в области производства программ о кулинарии и стиле жизни. Собственное производство компании насчитывает более 500 часов оригинального контента о еде.
ПРОДУКТЫ
Оливковое масло первого отжима ― 2 ч. л.
Фарш из телятины или нежирной свинины ― 170 г
Соль, перец ― по вкусу
Розмарин ― 1 ч. л. (порубленный)
Шалфей ― 1 ч. л. (порубленный)
Тимьян ― 1 ч. л. (порубленный)
Сухое белое вино (предпочтительно Вердиккио или другое итальянское вино с резким и ярким вкусом) ― 185 мл
Прошутто ― 110 г (мелко нарежьте)
Тертый пармезан ― 85 г
Сыр пекорино роман ― 85 г
Итальянские панировочные сухари ― 1 стакан (разделите на две части) еще сухари, если необходимо
Мускатный орех ― 1/8 ч. л. (свежемолотый)
Красный перец чили в хлопьях ― 1 ч. л.
Цедра лимона ― 1 ч. л.
Яйца ― 3 шт. (разделите на две части)
Крупные зеленые оливки без косточек ― 900 г
Универсальная мука для выпечки ― ¾ стакана
Растительное масло для фритюра ― 950 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на умеренно-высоком огне. Опустите в масло фарш, посолите и поперчите. Готовьте в течение пяти минут или до тех пор, пока фарш слегка не подрумянится. Добавьте розмарин, шалфей, тимьян и перемешайте. Влейте белое вино и перемешайте; пусть алкоголь выпарится. Переложите мясо в большую миску; дайте мясу остыть.
2. Добавьте в миску прошутто, пармезан, пекорино романо, половину панировочных сухарей, мускатный орех, перец чили, лимонную цедру; вбейте одно яйцо и приправьте перцем. Хорошенько перемешайте. Если смесь жидковата, добавьте еще панировочных сухарей.
3. Маленьким ножом надрежьте каждую оливку вдоль отверстия от косточки, затем слегка раскройте. Аккуратно нафаршируйте оливки подготовленной смесью.
4. Подготовьте ингредиенты для панировки: в одну миску насыпьте муку, разбейте оставшиеся 2 яйца во вторую миску, а в третью миску высыпьте оставшиеся панировочные сухари. Взбейте яйца венчиком.
5. Обваляйте несколько оливок в муке; это поможет яйцу покрыть оливки. Стряхните излишки муки, затем переложите оливки во взбитое яйцо. Покройте оливки яйцом со всех сторон, а затем переложите в панировочные сухари и аккуратно обваляйте. Стряхните излишки сухарей и выложите оливки в панировке на противень. Обработайте таким образом все оливки. Поставьте в холодильник и выньте только перед окончательным приготовлением.
6. Подготовьте большую тарелку или противень с бумажными полотенцами, чтобы выкладывать на них готовые оливки. Нагрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном (или воке) на умеренно-высоком огне до температуры 190 градусов. Обжаривайте оливки во фритюре небольшими порциями, примерно по восемь штук за раз, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Шумовкой или ложкой для спагетти выньте оливки из масла и выложите на бумажные полотенца, чтобы дать излишкам масла стечь. Аналогично приготовьте оставшиеся подготовленные оливки.
7. Подавайте горячими, с большим количеством охлажденного Вердиккио.
1 view
1764
507
4 weeks ago 00:01:51 1
Оригинальная закуска из фаршированных печеночным паштетом яиц “Мышата“
4 weeks ago 00:34:26 1
Уже хочется! Запоминающееся МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2022 из 12 БЛЮД! Все БЫСТРО и безумно ПРОСТО!
1 month ago 00:18:16 4
ТОП 9 Закусок за 5 минут на Пасхальный стол! Быстрые и очень вкусные закуски на Праздник
1 month ago 00:21:52 2
БОЛЬШОЙ Новогодний стол 2022: 12 блюд, 8 человек.
1 month ago 00:12:45 1
5 самых вкусных блюд в ПОСТ. Как сделать постную еду вкуснее ? Раскрываю секреты.
1 month ago 00:16:05 1
ЛЕТНИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на 6 человек
1 month ago 00:12:30 1
ВСТРЕЧАЮ ГОСТЕЙ: как накрыть стол для друзей быстро, просто и вкусно
1 month ago 00:04:30 1
Тушеная курица с капустой ! Как вкусно и быстро потушить капусту с курицей !?
2 months ago 00:22:42 1
Даже МЯСА НЕ НУЖНО! 15 Рецептов с ГРИБАМИ на Каждый день или Праздничный Стол! Вкусные РЕЦЕПТЫ!
2 months ago 00:14:51 1
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ за 1,5 часа 🌸Фуршет для девочек🌸
2 months ago 00:21:04 1
Меню на День Рождения за 2 часа! Готовлю 10 блюд! Праздничный стол: Салаты, Закуски, Торт и Горячее
2 months ago 01:13:10 1
30 вкусных рецептов на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - стрим №3: ЗАВТРАКИ, сытные ОБЕДЫ, УЖИНЫ и простые десерты
2 months ago 00:14:29 1
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на 8 МАРТА: красивое меню на 6 человек
2 months ago 00:03:37 1
Новый рецепт из нута ! Покоряет с первого раза ! Полезный и вкусный салат с нутом !
2 months ago 00:13:46 1
ТОП-13 ЛУЧШИХ БЛЮД НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2020🎄 • ЗАКУСКИ,САЛАТЫ,ГОРЯЧЕЕ🥗 • НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ • Taisia S
3 months ago 00:36:33 1
30 ЗАКУСОК на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024 ! Этим ЗАКУСКАМ рады все ГОСТИ! Лучшие ЗАКУСКИ на НОВЫЙ ГОД 2024!
3 months ago 00:12:38 1
Гениальные САЛАТЫ готовлю на НОВЫЙ ГОД, 5 рецептов из ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ - взорвут ваши РЕЦЕПТОРЫ
3 months ago 00:02:12 1
Авокадо, фаршированный тунцом и вяленым перцем
3 months ago 00:08:24 1
ТОПИМ ЖИР!! 5 УЖИНОВ на КЕТО Диете!! Старт Кето Марафона!!
3 months ago 00:05:00 1
5 Закусок для праздничного стола. Простые и вкусные рецепты
3 months ago 00:02:39 1
Весь секрет в соусе! Сочные кармашки из куриной грудки
3 months ago 00:22:14 1
МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 9 блюд. Рецепты на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски
3 months ago 00:16:07 1
Фаршированная щука, запеченная в духовке. Рецепт блюда к праздничному столу на Новый Год 2023
4 months ago 00:36:35 1
Самые вкусные блюда из баклажанов и кабачков: рецепты от Юлии Высоцкой