Ферментированная тыква

ИНГРЕДИЕНТЫ: тыква - 250 гр. морковь - 1 шт. чеснок - 1-2 зубчика гвоздика - 7-8 шт. лавровый лист - 2-3 шт. капустный лист - 1 шт. вода - 2-3 ст.л. соль и любимые специи - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Тыкву и морковь натереть на крупной тёрке, добавить соль, специи и хорошо помять руками до образования сока. Добавить чеснок, гвоздику, лавровый лист и перемешать. Полученную массу выложить в стеклянную банку, добавить воду, если сока будет мало, сверху положить капустный лист. Банку накрыть тканью и оставить в теплом месте, периодически перемешивая деревянной ложкой. Через два дня тыква будет готова. Хранить следует в холодильнике. Приятного аппетита!