Сальтисон у банках // ДОМАШНІ ТУШОНКИ

Шановні мої глядачі. Посуд я купляю в інтернет-магазині Krauff: та в Delimano: РЕЦЕПТ : Для приготування беремо свинячу голову ( щоби не було багато жиру - більшу частину підгорлиці одразу ж зрізаємо ).., добре вимочуємо у холодній воді, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. ВАЖЛИВО : для кращого застигання м’ясного бульйону варто ще взяти свинячу рульку .!! Як тільки вода починає кипіти - всю воду зливаємо і все перемиваємо ( щоби пізніше не було багато осаду ). Знову заливаємо водою так щоби вона лише покривала м’ясні продукти . Додаємо солі і варимо на помірному вогні при найменшому кипінні. Так само відварюю серце і нирки. В кінці приготування додаємо спеції : лавровий листок, чорний перець горошком і духм’яний перець. Варимо приблизно годин до готовності - м’ясо повинно легко відділятися від кісток. Коли все охолоне - знімаєм