Как засолить красную рыбу. Экономим деньги и получаем самую вкусную рыбу. Засолка рыбы.

Как засолить красную рыбу. Экономим деньги и получаем самую вкусную рыбу. Засолка рыбы. Сегодня я расскажу вам как засолить красную рыбу, самостоятельная засолка рыбы это во первых очень очень вкусно, у вас всегда свежая соленая рыба на столе , во вторых это очень экономно ,вы экономите почти в полтора в два раза свои деньги. Рецепт : Рыба красная Соль Сахар Приготовление: Как засолить красную рыбу??? Да очень просто и быстро ! Свежую красную рыбу необходимо почистить от чешуи и помыть , просушить бумажным полотенцем и убрать все косточки , вырезать хребет, и убрать все мелкие косточки,ножом или пинцетом. Соль и сахар перемешать в соотношений один к двум, одна часть сахара две части соли. Если у вас будет такой же кусочек рыбы как у меня ,мой кусочек весом почти 800 грамм ,сделайте такую же пропорцию как и я. Если кусочек меньше, берите соль сахар маленькими порциями. Главное чтоб эти порции были одинаковыми. Например: две чайные ложки соли и одна такая же чайная ложка сахара. Или если у вас большая красная рыба на 5 кг, тогда можно замерять и килограммами, килограмм сахара 2 кг соли ))))) Главное чтобы смеси хватило покрыть всю рыбу. Рыбу я посыпала хорошо смесью соли и сахара, заворачиваю каждый кусок рыбы в пергаментную бумагу. Перекладываю в стеклянную посуду накрываю плёнкой и убираю в холодильник. Рыбу солите в зависимости от вашего вкуса ,кто то рыбу может кушать уже через 4-5 часов. Кому-то через 24 часа можно подавать . Мы же любим рыбу подержать 48 часов, и после этого кушать. Рыба получается очень очень вкусная, Рыба свежая сладковатая, она не будет сильно солёной . Засоленная самостоятельно рыба ,никогда не сравнится ни с одним производителем рыбы, которую вы можете найти в магазине. Последний раз я покупала рыбу в магазине для суши, я очень разочаровалось, рыбу купила хорошей марки, но она даже не пахнет рыбой. Поэтому когда я готовлю суши я солю рыбу сама, также на новогодние праздники, тоже всегда готовлю красную рыбу таким способом. Хочу сказать вам о экономия денег. Этот кусочек рыбы я купила за 1000 руб. Килограмм такой свежей рыбы у нас стоит 1300 руб. чтобы купить готовый солёный кусочек рыбы в магазине весом 150 грамм , мы отдаем не меньше 350 руб. получается я купила 150 грамм рыбы за 195 руб. Думаю это хорошая разница , ради которой стоит почистить рыбу самостоятельно и огромный плюс этого всего , это ВКУСНАЯ И СВЕЖАЯ красная рыба !!! Приятного аппетита и удачи вам !!!