Заготовка зелени. Укропная паста.

Способов сохранить зелень не так уж много. Самые распространенные это засолка, заморозка и сушка. Я же нашла другой способ в виде ароматной, зелёной пасты которая отлично храниться до года в холодильнике и идеально дополняет многие блюда. Консистенцию для пасты можно выбрать на свой вкус, мне же больше нравится когда в ней сохраняются крупинки, а кому-то больше по вкусу густая, однородная масса. Помимо добаки к блюдам, эта паста может служить отличной основой для приготовления соусов. Попробуйте так же запечь в духовке, на гриле или в тостере кусочки хлеба, сверху намазать эту пасту, присыпать тёртым сыром и вы поймёте почему я готовлю этот соус уже не первый год.