Causa Limeña. Dos recetas veganas diferentes. Perú

Cremosa, picante, fresca y 2 versiones veganas. Este delicioso plato típico de la gastronomía de Perú se sirve generalmente como entrante frío. Tradicionalmente se hace con patata amarilla, ají amarillo y limón. El ají amarillo es una especie de pimiento picante muy utilizado en la gastronomía peruana. Si se consiguen frescos, solo hay que quitarles las semillas, hervirlos en agua y hacer una crema con ellos. Existen muchas variantes para hacer el relleno de las Causas, nosotros hemos preparado dos versiones veganas diferentes. Estas recetas veganas no tienen ni huevos ni leche por lo tanto son aptos para alérgicos e intolerantes a la lactosa. Tampoco contienen gluten, así que también son aptas para celiacos. Esperamos que te guste :) PATATA PARA LA CAUSA CON AJÍ Y CON ESPINACAS: 5 patatas (1,6 kg. aprox.) 40 gr. de espinacas Ají amarillo Aceite de oliv