Уличная еда Стамбула: знаменитый повар собрал толпу туристов и готовит на скорость

Повар Ali Usta из Стамбула специализируется на популярном стрит-фуде Çiğ Köfte Dürüm. В его закусочной всегда стоит очередь. Кафе выглядит неприметно, но его всегда можно увидеть издалека: тут шумно, людно и весело. Çiğköfteci Ali Usta в районе Фатих сегодня знают многие туристы, которые приезжают в Стамбул. Повар прославился, благодаря скорости работы (за минуту он обслуживает около 10 клиентов). Кроме того, у него особая манера общения с клиентами, которая всех забавляет. Çiğ Köfte Dürüm (Чи Кёфте Дюрюм) – это закуска в лаваше. В её основе турецкое блюдо «Чи Кёфте» - фарш из булгура с десятком различных пряностей. Острую массу дополняют гранатовым соусом, лимонным соком и капустой, а затем заворачивают в лаваш. Туристам советуют запивать это айраном, так как турецкий напиток способен погасить остроту булгура. Хотели бы вы попробовать такое блюдо? Или оно кажется вам неаппетитным?