Греческий салат из баклажанов

Греческий салат из баклажанов. Рецепт: 1. Запекаем баклажаны в духовке (в фольге). 2. Чистим. 3. Режем на 3-4 части, удаляем лишнюю влагу (с помощью кухонной бумаги). 4. Нарезаем баклажаны кубиками. 5. Режем лук (только зеленую часть) и листья петрушки. Для приготовления соуса: 1 чеснок Уксус (винный или яблочный) и оливковое масло (соотношение 1/2). Приятного аппетита!