Почему изюм в стакане газировки начинает “плясать“?

Почему изюм в стакане газировки начинает “плясать“? Поверхность изюма или др. ягоды гидрофорбна к воде т.е. является похо смачиваемой. При этом на ягодах есть участки, за которые цепляются пузырьки воздуха заставляя ее всплывать на поверхность. Процесс идет непрерывно. Сначала, брошенная в стакан ягода падает на дно под действием собств. веса. Затем по мере роста числа пузырьков зацепившихся за не она начинает всплывать. Достигнув поверхности, пузырьки лопаются и ягода опять падает на дно. Конечно не каждую ягоду способна “закружить в танце“ газировка. Бросая в бокал с шампанским плитку шоколада мы наблюдаем такой же эффект😊