Гуляш классический со времен СССР, так готовила моя мама

Мясо - 800 г Лук - 1 шт (100г) Морковь - 05 шт (50г) Томатная паста - 2 ст/л по желанию (я не добавляю) Мука - 30 г Соль, сахар - по 0,5 ч/л или по вкусу Кориандр, паприка молотый - по 0,5 ч/л Масло растительное - для жарки Classic goulash from the times of the USSR, this is how my mother cooked Meat - 800 g Onion - 1 piece (100g) Carrot - 05 pcs (50g) Tomato paste - 2 tbsp optional (I don’t add) Flour - 30 g Salt, sugar - 0.5 tsp each or to taste Coriander, ground paprika - 0.5 tsp each Vegetable oil - for frying