Флорентийское печенье - миндальное печенье без глютена

Флорентийское печенье - сладость из миндальных лепестков и апельсиновых цукатов в карамели. Сейчас есть разные его вариации. Можно добавлять разные сухофрукты и цукаты, делать потолще или тонким, как кружево, можно покрывать донышко шоколадом или нет. Я предлагаю вам рецепт миндального печенья без глютена, оно хрустящее, с ароматом апельсина. Примерно 11 штук диаметром 5 см, весом около 30 г: 40 г жирных сливок 33-35% 70 г сахара 40 г мёда 40 г апельсиновых цукатов 80 г миндальных лепестков 60 г тёмного шоколада