Аджика Филиппок

Аджика “Филиппок“ ИНГРИДИЕНТЫ: 4 кг кабачков 800 гр томатной пасты ( НЕ КИСЛОЙ!!!) 400 гр сахара 2 шт больших острых перца (кто любит поострей, можно 4) 120 гр соли 200 мл масла растительного 100 мл 9% уксуса 6 головок чеснока. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чеснок очистить и прокрутить первый на мясорубке. Отдельно прокрутить кабачки и острый перец, добавить соль, сахар и растительное масло. Тушить в алюминивой чашке 30 мин периодически помешивая, чтобы не пригорело. В конце варки добавить уксус и чеснок. Прокипятить еще 2 минуты. Разлить в стерильные банки, закрыть стерильными крышками. Перевернуть и укутать. Приятного аппетита!