Торт Наполеон 🎂
Для коржей:
✅ мука - 4 стакана
✅ сливочное масло ( замороженное) -400 гр
✅ вода (ледяная) -1 стакан
Крем :
✅варенная сгущенка - 400 гр
✅ молоко - 500 мл
✅ крахмал - 4 ст.л.
✅ яйца - 2 шт
✅ сливки 33% - 500 мл
✅ сахарная пудра - 1/2 стакана
Для начала муку с замороженным маслом перемешиваем в измельчителе, если нет то можно использовать терку и делаем крошку, затем добавляем ледяную воду и соединяем муку с маслом, долго не замешиваем, нам нужно чтобы все соединилось и затем перекладываем в пакет и отправляем в морозильник на 30 мин или в холодильник на 1 час.
Замороженное тесто разделить на 8-9 частей, сформировать шарики и обратно в пакет и держим в холодильнике, и по одному шарику берём и раскатываем тесто. С помощью тарелки вырезаем круг, накалываем вилкой дырочки и отправляем в разогретую духовку выпекаться при 210 С 5-7 мин.
А из лишней части тесто мы позже сделае