РЫБНЫЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ ▪️семга или красная рыба 200-250 грамм ▪️тесто слоенное 250-300 грамм ▪️шпинат 115 грамм ▪️сыр мягкий или плавленный 80 грамм ▪️сыр твёрдый 50 грамм ▪️лук 1 штука ▪️чеснок 3 зубчика ▪️желток 1 штука для промазки ▪️сухари панировочные 30 грамм ▪️сливочное масло 20-30 грамм ▪️соль и перец по вкусу ⠀ РЕЦЕПТ Мелкими кубиками нарезаем чеснок и лук. Разогреваем сковороду на среднем огне, кидаем кусок сливочного масла. Выкладываем лук и чеснок, жарим 2-3 минуты до прозрачности лука. Кладём шпинат. Солим и перчим. Обжариваем 3-4 минуты , как только шпинат готов-закидываем по очереди: панировочные сухари, сыр мягкий, сыр твёрдый, постоянно мешаем. Получившуюся начинку выкладываем в емкость. На подготовленное тесто выкладываем рыбу, солим и перчим ее с обеих сторон. На рыбу выкладываем нашу шпинатную начинку и запечатываем пирог. Переворачиваем его, делаем надрезы ножом и обмазываем яичным желтком. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирог 30-40 минут до полного приготовления. После готовки, дай