Карамельный крем “Шарлотт“. Caramel cream

Нежный крем «Шарлотт», который входит в состав многих тортов и пирожных. Пошаговый рецепт здесь: . 🎂 Крем получается очень вкусным и стабильным. Он хорошо держит форму, поэтому им можно украсить торт. Крем «Шарлотт» — это мой любимый вариант для начинки «Эклеров». 🍯 Рецепт сливочной карамели здесь: 🧁 КАРАМЕЛЬНЫЙ “ШАРЛОТТ“: ‣ сливочное масло — 300 г (у меня масло жирностью 82,5%), ‣ сахар — 160 г, ‣ сливочная солёная карамель — 90 г, ‣ яйцо — 1 шт. (у меня категория С1), ‣ молоко — 180 г, ‣ коньяк — 1 столовая ложка, ‣ ванилин — 1 упаковка (можно заменить ванильным сахаром).