Наши любимые пирожки БЕЗ ДРОЖЖЕЙ: остаются мягкими и вкусными до недели (лучше рецепта не знаю)

Вкусные пирожки на кефире с любимой начинкой - картофель с печенью. Тесто: • Мука ~ 700 г • Кефир (или кислое молоко) - 500 мл • Соль - 1 ч.л. • Сахар - 2 ст.л. • Сода - 1 ч.л. • Яйцо - 1 шт. • Масло растительное - 2-3 ст.л. Начинка: • Сало - 50-60 г • Печень - 250-300 г • Картофель - 300 г • Соль